Retour Nouvelle recherche

Domaine Agnès et Didier Dauvissat

Beine 89800

03.86.42.46.40
@
D 27
Web
www.domainedauvissat.fr

Label HVE

Le domaine Agnès et Didier DAUVISSAT se situe dans le village de Beine près de Chablis.
Toutes nos vignes ont été plantées par nos soins sur des terres acquises à partie de 1986.

Nos parcelles, situées sur des sols constitués de marne argilo-calcaire et de petites huîtres fossilisées (Kimméridgien), sont réparties dans tout le vignoble chablisien.
Nous exploitons actuellement 10ha de vignes sur les meilleurs coteaux chablisiens divisés en 3 appellations : Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru "Beauroy".
Nous garantissons un entretien strict et rigoureux de nos vignes afin de préserver le terroir et de respecter l'environnement.
Chaque pied de vigne est travaillé assidument; cela permet de limiter les rendements en vue d'optimiser la qualité de nos vins et d'assurer le futur millésime.
Notre mode de conduite nous porte également à l'enherbement maitrisé, au retour du labour, à l'apport d'engrais ainsi qu'à l'utilisation limitée de produits phytosanitaires.

Après la récolte et le pressurage, les vinifications sont faites traditionnellement pour obtenir des vins droits et typiques.
Nos vins sont élevés sur lies fines durant 9 à 12 mois puis mis en bouteille au domaine.

Appellations

Petit Chablis
Chablis
Chablis 1er Cru Beauroy

Cépages

Chardonnay

Superficie

13 ha

Bouteilles

40000

Culture

Labourage

Références et distinctions

Guide Hachette 2022
Vins et Terroirs Authentiques n°97



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

Infos légales Contact Jeux © Adok