Domaine du Bicheron

Le domaine du Bicheron est situé dans le sud de la bourgogne, couvrant les communes de Péronne, Azé, Saint-Maurice-de-Satonnay et Viré-Clessé. Depuis 1889, la famille Rousset et Delbecq a transmis sa passion pour la viticulture à travers cinq générations. Le domaine produit des vins A.O.P. , notamment Mâcon – Péronne, Viré-Clessé, Crémant de Bourgogne, Bourgogne Aligoté et rouge, tout en pratiquant une viticulture raisonnée avec une reconnaissance H.V.E. (haute valeur environnementale) depuis 2018.

Le domaine s’étend désormais sur 53 hectares de vignes cultivées principalement en chardonnay, pinot noir et aligoté, permettant la production d’environ 100 000 bouteilles vinifiées sur place chaque année. Le domaine est reconnu à l’international, figurant souvent dans des guides prestigieux comme le Guide Hachette et le magazine Decanter.