Domaine Michel Thibaut

Le domaine Michel Thibaut est un domaine viticole situé à Poligny, au sud d’arbois, sur la route des vins du jura en France. Fondé par Michel Thibaut en 2014, après avoir acquis une solide expérience dans diverses régions viticoles depuis 1989, le domaine se spécialise dans les vins sous l’appellation A.O.P. Côtes du Jura. Les propriétaires, Michel et son épouse Catherine, s’engagent à utiliser des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, avec un enherbement, un travail du sol, et une utilisation raisonnée des intrants et du tracteur pour produire des raisins de qualité.

Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles combinées aux technologies modernes, pour offrir des vins riches en saveur, accessibles et respectueux du terroir jurassien.